炸肉丸配方,牛肉丸500克配方

时让别人搅碎成肉末。 注意:肉末不需要太细,带有颗粒感更加,这样吃起来口感更好。

2.

把肉末放入盆中,先搅拌让肉末成泥状,这样再放入调料更容易和均匀。

3.

搅拌的肉末稍微有点上劲后,放入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、生姜末、生粉继续搅拌。

4.

调料和均匀后,就要准备1200g清水,我们分三次加入,当第一次加入水搅拌吸收后,再加入第二次,以此类推,只到把水全部加完,肉馅做好后放入冰箱冷藏1个小时左右,这样可以让水分完全锁在肉中,吃起来更加鲜嫩。