1、食材：中筋面粉500克、猪肉150克、白菜适量、酵母适量、葱姜适量、生抽3勺、食用油适量。2、提前和面，面要和软一点。3、肉切丁，加葱姜生抽，少许胡椒粉腌制。
4、白菜剁碎，加少许盐拌匀，目的是*一下水，静置一会攥干。
5、攥过水白菜先加入适量食用油拌匀，提前放油的作用是锁住白菜里的水分，再将腌制好的肉加入，加少许鸡精，蚝油一起拌匀，先不放盐，包的时候再放少许盐。
6、馅儿调好了，就可以包包子了。
7、平底锅放少许油，开中火，将包好的小包子均匀摆满，感觉包子底部微黄时加入适量清水，水量到达包子二分之一处即可，盖上锅盖，开中火7--8分钟左右。
食材明细
面粉、猪肉、白菜、耐低糖干酵母、蚝油、酱香酱油、姜粉、小葱末、花雕酒、植物油、盐。
1、准备猪肉丁，肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐，
2、搅拌均匀后腌渍30分钟入味
3、白菜洗净切碎，撒适量的盐*出水分，攥一下白菜，不用太干去掉部分水分
4、白菜收在盛肉馅的盆里，包之前拌匀即可
5、面粉、酵母、水，和成软硬适中的面团，室温下发酵，一个小时发酵到位。
6、取出面团置于铺揉面垫的案板上，使劲揉面；揉面垫铺的时候用食补擦一下台面，揉面的时候不会带起揉面垫
7、面团揉光滑后，搓成长条，切成适当大小的剂子，擀成四周薄中间稍后的面皮
8、放入适量的馅，捏成包子，放入蒸锅中，我喜欢用玉米皮垫底，盖好锅盖醒发15分钟左右；
9、小火开始，开锅后转中大火，蒸15分钟，稍微停顿后开盖，拾出包子即可
