用料
木耳几朵、腐竹200克、黄瓜1根、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、酱油
做法
1/10 腐竹用凉水泡发。
2/10 黑木耳用温水泡发。
3/10 黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
4/10 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
5/10 捞出来浸入冷水中。
6/10 将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
7/10 放入葱丝和蒜末。
8/10 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
9/10 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。
10/10 用筷子搅拌均匀即可食用。
步骤1
蒜苗洗净切段儿，腐竹充分泡发好，胡萝卜切细丝儿
步骤2
热锅冷油，倒入胡萝卜丝儿煸炒
步骤3
倒入蒜苗的茎部煸炒
步骤4
倒入腐竹，略加一些水
步骤5
煸炒至蒜苗断生
步骤6
倒入蒜苗叶子煸炒至断生，调味即可
