1、主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。
2、辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。
3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。
4、缓缓添加生姜水拌和，再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。
5、将面糊擀成实的片状，尽可能要薄一些。
6、用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成3、4厘米的宽条
7、每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通。
8、把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了。
9、油烧开逐一小火煎炸。
10、炸至有表层有小泡，变为橙黄色就可以捞起来。
工具材料：
小麦面粉 500g 食用油 食盐 7g 鸡蛋 1个 清水 250g
操作方法
01
将面粉、盐、鸡蛋、适量的食用油、清水分别加入盆中，搅拌均匀，醒发20分钟后，再次揉匀，把面团再次醒发20分钟，等待其充分饧透。
02
将醒好的面团，分成100克左右一个的小面团，滚圆后再压扁，抹上油，在醒30分钟左右。
03
取出揉好的小面团，把面团搓成粗细均匀的面条，粗细不小于5毫米，长度大约20厘米。
04
锅中加入食用油，烧至六成热，将搓好的面条转移到筷子上，入锅。
05
待馓子炸至金黄色，捞出，摆盘，待冷却后就可以享用啦。
特别提示
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者，不宜食用。
馓子属高热量、高油脂类食物，不可多食。
