淀粉肠和肠粉虽然名字相似，但它们是不同的食物。淀粉肠是一种用淀粉、瘦肉和调料做成的非常有弹性的小肠，它的口感柔软、Q弹，适合作为早餐、午餐或点心食用，常常搭配豆浆或酱汁一起食用。
而肠粉则是一种用大米浆糊蒸熟后切成片状的食品，平时常拌搭各种配料一起食用，不同的地方有不同的做法，口感软滑、香甜可口。因此，淀粉肠和肠粉食材和制作工艺都不同，不要混淆。
淀粉肠和肠粉并不是同一种食品。淀粉肠是一种传统的中国熟食，主要原料是糯米粉和豆粉，加入调味料和肉类等制成，口感松软，味道鲜美。而肠粉是广东的传统美食，主要原料是米浆和水，经过蒸制后形成类似薄皮的食物，通常会搭配猪肠、虾仁等馅料一起食用。虽然淀粉肠和肠粉都是通过蒸制熟食来制成，但材料和口感都有很大的差异。因此，淀粉肠和肠粉并不是同一种食品。
