做法一：红薯面窝头
食材
主料红薯面粉500g辅料开水适量
步骤
1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
3.就是搅拌到可以成团的程度就行了
4.把面团盖上屉布饧一会儿
5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6.后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼，大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
1.放开水锅中煮熟，剁成末，放入肉馅、盐、酱油、葱花、花生油、味精调匀备用。
2.红薯粉用开水和成面团，静置备用。
3.均匀地分成小剂子，压成小皮。
4.包上肉馅，都放在蒸锅上，大火烧开蒸15分钟即可，出锅即可。
