茴香素馅包子，保鲜的办法，保利的办法，加亿点点小苏打。会保持它的绿色，蒸出来的包子不会发黄，韭菜也是一样，也可以少量的放点小苏打，用这个办法蒸出来的包子不影响味道，千万不要放多，放多了就影响味道了。
答：可以在调馅时加入一些小苏打并且多放些食用油，就可以达到保持绿色的效果。。
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