主料：土豆适量、牛肉适量
辅料：胡萝卜适量、尖椒适量
调料：孜然适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量
孜然牛肉的做法步骤
1.原料备齐。
2.这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。
3.牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。
4.锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。
5.煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
6.加入牛肉，尖椒，孜然粉，辣椒面，翻炒，最后根据个人口味看是否需要食盐。放一点点鸡精。
7.出锅撒上一些白芝麻，味道浓郁，孜然和牛肉土豆搭配不失为一道美味。
原料：牛肉，青红椒，姜，葱，孜然粉和孜然粒，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉，蚝油。做法：
1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。
3、锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。
