时至深秋，番薯成熟。从化区良口镇高山番薯协会11月17日一12月17日举办第八届高山番薯美食节，结合开山节活动扩大特色农产品销售渠道，推动乡村休闲旅游发展，助力乡村振兴战略实施。
据悉，第八届高山番薯美食节为期一个月，集吃、玩、乐、购等活动于一体，将满足市民和游客的不同需求。
本届大会推行“互联网 ”销售模式，联系广州邮政局通过线上线下方式销售农产品，让珠三角地区的市民足不出户就可以品尝到美味的高山番薯。
据了解，良口镇良明美食街、各农家乐以及酒店将推出以番薯为特色的美食；游客在品尝高山番薯美食的同时，可以到达溪村、合群村、赤树村、团丰村、和丰村等番薯产地进行农耕体验，也可到碧水湾、文轩苑、崴格斯、都喜泰丽、卓思道等周边温泉酒店享受世界珍稀温泉，消除一天疲劳；还可以到周边景区千泷沟大瀑布、溪头旅游村、流溪河国家森林公园等游玩。
良口镇拥有特色鲜明的山体森林生态风貌，而位于良口联溪片区的徒步休闲小镇是户外运动的绝佳场所。广州市体育局2016年在此建成60公里的国家级登山步道，成功举办了全国群众登山大会，已成为全国驴友登山徒步的首选。
今年12月2日由广州市体育局、广州市体育总会主办，在广州从化良口镇溪头村举办2018年广州全民健身运动汇—溪头·开山节，结合番薯节，主会场将设番薯销售和品尝番薯美食汇，良口番薯种植户会将各式番薯带到现场，让参加开山节的各地朋友在享受完山野美景之后，将健康美味的地道高山番薯带回家。
开山节活动以溪头村为起点和终点，挑战组线路全长16公里，最高最远去到海拔954米的阿婆六山，途经美丽的阿婆六茶花小镇；而休闲线路全长8公里，沿途小溪竹海，自然风光秀美，人文景观丰富，是一条新兴的登山徒步路线。2018广州从化溪头开山节将吸引大批来自珠三角乃至全国各地户外运动爱好者前来体验，未来广州从化登山徒步、溯溪、露营、漂流等体育休闲运动一定会蓬勃发展，推动广州户外休闲体育的扎实发展。
科普
良口镇高山番薯为何受追捧
良口镇高山番薯品种主要有白心薯、黄心薯、紫心薯、花心薯、一品红番薯等品种。其中紫心薯又称“蜂蜜味”番薯，吃上去口感粉香可口，细嚼回味之余，还有甘甜的蜂蜜味道萦绕口中，深受广大游客的喜爱；白心薯又称栗子番薯（俗称番鬼佬又名饿死猪）属优质品种，风味似栗子般粉香甜著称。除了本地批发零售或赠送亲朋好友外，良口番薯主要集中销往广州、珠三角等地。
随着近年来市场需求的增加，番薯品质的逐年改善，高山番薯节的举办，是一项拓宽销售渠道和直接带动农民增收的重要举措，同时，通过活动可进一步打造特色农产品品牌，提高生态良口的知名度和美誉度，带动生态旅游业的发展。
番薯有这样的功能和吃法
番薯的功能有：一是营养非常丰富，含有人体所需的多种营养物质，被营养学家冠以：“营养最均衡食品”的美称；二是能维持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄，防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，预防结缔组织病，并能保持消化道、呼吸道以及关节腔和浆膜的滑润，是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、便秘、肠胃炎症病人的疗效食品；三是能阻止糖类转变为脂肪，减少皮下脂肪的累积，是较为理想的减肥食品；四是含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用，是一种长寿食品；五是含有抗癌物质，是一种抗癌食品；六是属于碱性物质，与动物食品搭配食用，可维持血液的酸碱平衡，有益于健康。
番薯的吃法
1、蒸番薯
将番薯表面的泥洗净，不去皮，放入水中泡约1分钟后，放入蒸锅中。大火1分钟后，转小火25-30分钟，后关火，不开盖再焖约5分钟。开盖用筷子测试能轻松插入就说明番薯已熟，即可取出食用。
2、番薯粥
番薯洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入番薯块，加盖继续煮。等到再次沸腾时，如果是高压锅，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。不管是哪种方式，都要用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当番薯变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。
3、晒番薯条
将番薯洗净，放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条，若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气，在家里的阳台上把番薯条晾晒几日，期间要不时地翻面，让番薯能均匀地晾晒。大约四五天之后，就可以食用了。
4、番薯糖水
先将番薯洗干净并去皮，然后将番薯切成小块。将番薯块放入已装有适量水的锅中，盖上锅盖。待水开后，放入适量冰糖，等番薯煮熟后即可。
良口镇山好、水好、空气好、旅游资源丰富，四季飘香，马牯突、沙糖桔、蜂蜜等将陆续登场，欢迎广大游客前来采购、游玩！详情请登录微信或网站，关注“从化良口旅游”“从化街坊”“精选从化”“从化日日睇”，获取更多活动信息。
附：良口镇番薯种植村采购联系人
达溪村：陈常东 13711094788
合群村：巢家良 13602215268
赤树村：黄树兴 13711398088
和丰村：黄立光 13694202089
团丰村：黄石文 13682234697
【记者】朱伟良
【摄影】符超军
【通讯员】庾少平
【作者】 朱伟良
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
