准备食材：白萝卜 ，牛肉块，葱 ，姜 ，桂皮，香叶，花椒，八角，香菜，生抽，老抽，耗油，料酒 ，盐，冰糖，鸡精。
做法步骤：
1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。
2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。
主料
白萝卜10两（约400克），牛肉4两（约160克），姜2片，葱2条，生粉2茶匙。
配料
腌料：盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。
芡味料：上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法
1、萝卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分钟。
2、烧热1汤匙油，爆香姜片后放入萝卜略炒，将芡味料放入煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟。
3、牛肉片泡油沥干，放入萝卜内煮约1分钟，放入葱段搅匀。
4、生粉用1汤匙水调匀，慢慢注入牛肉内煮稠即成。
