猪鼻子肉在我们这也叫猪拱嘴肉，吃起来口感特别筋道爽滑，虽然油乎乎的有点像肥肉，但是香而不腻，比肥肉和瘦肉都要好吃许多，懂行的人会特意把猪鼻子肉给留下来，因为这块肉是非常小的，可能也仅仅只够一家人吃，所以根本不舍得去卖。这块肉不仅特别有营养，而且无论是做成卤肉还是翻炒，口感都是一种难得的美味，长这么大，你吃过猪鼻子肉吗？
猪鼻唇（《本草纲目》）、拱鼻（广东）、拱嘴、猪嘴。一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶。又名猪拱嘴，冲嘴。
中文名
猪鼻
口味
质地挺韧而富弹性，耐咬嚼，富胶质
原生物
猪
烹调应用
宜于卤、酱、白煮，供作酒菜
