做法步骤
步骤 1
羊肉片先解冻焯水，水微开后捞出控干水分。
步骤 2
焯水的同时，半个洋葱洗净切碎，并准备好葱末，葱末可以多一些。
步骤 3
起锅烧油，油热后下入葱末煸锅爆香。
步骤 4
下入洋葱和羊肉片翻炒，先后加入小半勺料酒、少许白糖、一勺生抽、适量盐增香提味， 翻炒均匀，全程中大火。
步骤 5
加入3—4勺孜然粉。
步骤 6
中大火翻炒均匀，关火起锅装盘即可。
羊肉洗干净改刀切皮，用胡椒粉料酒少许淹十五分钟，期间准备香菜切段，起锅烧油放入羊肉翻炒至羊肉变色，放入孜然，盐，味精，酱油蚝油继续翻炒，临出锅放入准备好的香菜。
