主料：梭子蟹2只
辅料：葱8克，生抽2勺，辣椒酱2勺，辣椒2个，糖5克，姜5克，蒜3瓣
做法：
1.准备好所用食材。
2.把葱姜切碎。
3. 梭子蟹用清水冲洗干净。
4.将梭子蟹去掉内藏。斩成块
5.斩成块的蟹，切面沾上淀粉。
6. 入油锅。
7.炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。
8.锅中留底油，爆香葱姜碎。
9.下入辣椒酱炒均匀。
10.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。
11.烹入料酒 加入生抽 糖盐。
12.再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可
材料：蟹300克、干辣椒10克、花椒5克、姜片5克、葱节4克
调味料：盐5克、海鲜酱7克、料酒、花椒油、辣椒油各5毫升
做法：
1、蟹洗净后对半斩成块，入油锅炸熟。
2、锅中油烧热，投入干辣椒、花椒炒香，加水烧片刻，下姜、葱、蟹，再放盐、料酒、海鲜酱烧2分钟，加花椒油、辣椒油翻匀即可
