答：鮰鱼营养高。正因为鮰鱼营养高才价格比鲶鱼贵，而鲶鱼价格相对便宜。
长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
鮰鱼的营养价值高些，它肉质好
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