是利用电能转化为内能，通过内胆底部的水加热至沸腾，使大米在内胆高温高压环境下逐渐吸收水分，膨胀变软，完成煮熟保温过程。
全自动电饭锅是一种现代化的厨房电器，它的原理是将大米、水和电加热元件加入内胆中，通过设定合适的时间和温度来实现煮饭的过程。
首先，使用者需要将所需的大米和水放入电饭锅的内胆中，并确保内胆紧贴于电饭锅底部。
接着，使用者需要设定需要煮熟的米饭类型和所需的烹饪时间。当使用者按下电饭锅的启动按钮后，电加热元件开始工作，将内胆底部的水加热至沸腾状态，使得大米在内胆的高温高压环境下逐渐吸收水分，同时也逐渐膨胀变软。在设定的烹饪时间结束之前，电饭锅内部的智能控制系统会监测内部的温度和压力，并且自动调整加热功率，使得大米能够在内部高温高压的环境下均匀地煮熟。当米饭煮熟后，电饭锅会自动将加热功率降至最低，使得保温功能生效，将已经煮熟的米饭保温在内胆中，让米饭始终保持在适宜的温度。
