准备食材如下：小白菜1把，香菇6个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，鸡精少许，蒜泥1大匙，白糖1/2茶匙
具体做法如下：小白菜洗干净，摘段，香菇洗净，切片，水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐，把菜放入，汆烫至断生，捞出沥干水分，蒜去皮剁碎备用，锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身，放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可！
炒小白菜是制作极其简单又非常好吃的一道菜，清洗的时候充分洗净，把炒锅倒入油烧到油温滚热，加入盐、红辣椒、再倒入小白菜快速翻炒几下出锅，这样炒出来的小白菜就能碧绿脆嫩了。
