碳水化合物和糖不是一回事，属性不同，来源不同。糖是直接食用的，人体容易直接吸收，碳水化合物来自粮食等，人体内转化为糖类。
不一样
1、属性不同
碳水化合物又分成两类：一种是人类可以吸收、并且转为能量利用的碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖等。另一种则是人不能直接吸收利用的碳水化合物，例如：纤维素。但纤维素也是人体必要的碳水化合物物质
而糖从化学角度来解释，糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。糖在化学式上的表现为碳水聚合。因此糖属于碳水化合物。
2、主要来源不同
碳水化合物主要来源于人们日常所食用的谷物类、蔬菜、水果等。
糖主要来源于蜂蜜、多含淀粉食物等。
