古时，一个叫苏巧生的御厨，皇上要求她在除夕节，做一样菜便可回家。第二天，苏巧生将余下的羊肉和菜混合剁碎，搁上调料，用白面包了许多小角角，放在锅里煮熟，奉给皇上。皇上吃后龙颜大悦，忙问：“此乃何菜?”苏巧生脱口而出：“角食也。”之后，民间便流传过年包角食吃。
饺子主要是有吉祥如意等吉利的寓意，春节为了讨一个好兆头才包饺子。具体缘由如下：
1、按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。
过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
2、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。 是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
3、另一说，古时，一个叫苏巧生的御厨，皇上要求她在除夕节，做一样菜便可回家。第二天，苏巧生将余下的羊肉和菜混合剁碎，搁上调料，用白面包了许多小角角，放在锅里煮熟，奉给皇上。
皇上吃后龙颜大悦，忙问：“此乃何菜?”苏巧生脱口而出：“角食也。”之后，民间便流传过年包角食吃，这就是民间传说的过年包饺子的由来。
