1.挑选嫩的小芹菜
2.芹菜去叶，洗净后切断。 肉丝用1小勺淀粉，1小勺油，半小勺盐，一点点料酒和糖腌15分钟。
3.锅内多加点油，油温5-6成热时下肉
丝，翻炒到肉丝断生即可。
4. 把肉丝捞出，留底油，中大火，下芹菜翻炒2分钟。
5.加入肉丝，放适量盐和糖调味，再中火翻炒2分钟左右即可。
原料
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芹菜叶 (50克)
鸡肉 (50克)
葱姜 干红辣椒 少许
盐 淀粉 味精 少许
1/把芹菜叶放水里泡一会，捞出控干。
2/芹菜叶放开水锅里煮一会儿，捞出，把水分挤出。
3/葱姜备好。干红辣椒是准备在油里炸焦后捞出的。
4/鸡肉切片，用淀粉抓抓，放锅里炒熟，盛出，备用。
5/锅里倒入油，葱姜下锅爆香，放入芹菜叶翻炒均匀后，倒入肉，爆炒后出锅，装盘。
6.美味又好吃的芹菜叶炒肉家常做法完成开吃了。
