主料：甜竹笋300克，猪瘦肉200克
辅料：姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，味精适量
1. 瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
2. 竹笋切成片，再切成丝状。
3. 炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。
4. 另起锅放入食用油，爆香姜蒜。
5. 放入肉丝滑炒断生。
6. 倒入竹笋翻炒均匀。
7. 放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
食材清单
竹笋 1个 、 五花肉 100g 、 豆瓣酱 1勺 、 白糖 适量 、 大蒜 4瓣 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
1/6
新鲜的竹笋扒皮洗净
2/6
切薄片，淖水
3/6
五花肉淖水切片
4/6
煸好入姜丝蒜片
5/6
所有调料入锅煸炒入味
最后一步
完成
