材料：
新鲜蛏子 500克
青椒 1个
红椒 1个
干辣椒 适量
姜蒜末 适量
油 相关用量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
步骤：
1、将新鲜蛏子用水冲洗干净，去除蛏壳，备用。
2、将青椒和红椒洗净，切成小块备用。
3、将干辣椒剪成小段备用。
4、热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
5、放入干辣椒段煸炒出香味。
6、加入青椒和红椒块煸炒至熟。
7、放入蛏子，加入料酒和盐，翻炒均匀。
8、加入生抽和白胡椒粉，继续翻炒至蛏子熟透，即可出锅。
食材：蛏子400克，二荆条3个，大葱1段，蒜5瓣，洋葱100克，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，姜1块，小米椒3个，干辣椒10个。
做法
1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。
2.洋葱切条。
3.姜切片。
4.蒜切粒。
5.葱切粒。
6.小米椒切粒。
7.二荆条切粒。
8.干辣椒剪成段。
9.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。
10.放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
