第一种方法，正常的三七颜色主要是灰褐色或者是土黄色，并且三七的表面非常的粗糙。
如果一些三七表面非常光滑，并且颜色是黑色，那么这个三七肯定不是好的三七。
第二种方法，干燥的三七就是好的三七。
水分高的三七价格当然便宜，买来时间一久，就会发霉和腐烂。
第三种方法是认准三七的产地。
云南的三七是非常的著名的。
当市场上出现到那些价格非常便宜的三七，那么一般也不是好的三七。
可以通过看三七的形状外观来分辨三七好坏。优质三七三七根整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感，外形似倒圆锥或纺锤形。表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔，断面灰绿或黄绿色，木质部可见放射状纹理。
可以看三七是否打蜡或者是否发黑来分辨是否好坏。如果打蜡了，或者看起来有些黑，大部分是劣质三七。
也可以通过将三七切开观察菊花心，菊花心呈绿白色、淡黄色、墨绿色和灰白色代表三七是优质三七，反之不是。也可以通过用嘴咬来分辨，嘴咬后没有印的是*；有印是不*，*三七是优质三七，反之不是。
