酱大半碗、五花肉 150g、姜一段、大蒜4瓣、油40g、葱花1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺、生粉3小勺、生抽1大勺，把五花肉切末,酱挤在碗里,葱、姜、蒜切细末备用。
原料：干香菇、猪肉、葱姜末、甜面酱、黄豆酱、红烧酱油。
做法步骤：
第1步、猪肉选肥瘦比例合适的就可以（不能纯瘦肉否则炒出来口感太干）。
第2步、用刀剁碎，成肉糜。
第3步、干香菇提前泡开，清洗干净，挤干水分。
第4步、香菇切碎（或者用料理机打碎）葱姜切末。
第5步、热锅热油，放入葱姜末，中小火炒香。
第6步、倒入香菇碎，翻炒均匀。
第7步、中火，炒到香菇水分蒸发许多。
第8步、再倒入肉末。
第9步、翻炒均匀。
第10步、放入甜面酱，黄豆酱，继续翻炒。
第11步、保持中火，炒出香味。
第12步、加入红烧酱油。
第13步、翻炒均匀，食材水分收紧就可以了。
第14步、炒好的酱，关火凉透。
第15步、盛入干净模具，冷藏保存。
第16步、好香的香菇肉臊子做好了。
