家常红烧猪蹄是一道美味又营养的传统菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 姜片5克
- 葱段1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 水适量
步骤：
1. 猪蹄洗净切成块状，用热水焯水去除血水和杂质。
2. 将炒锅烧热，倒入适量的油，将猪蹄块煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得十分酥软。
4. 然后将汤汁收浓，猪蹄块翻炒均匀，收汁即可。
建议在食用前将红烧猪蹄放入冰箱冷藏，这样可以让猪蹄更加入味，口感更加鲜美。另外，如果喜欢更多汁的口感，可以在加水的时候稍微多加一些水，但是记得在最后收汁的时候要将水分收干，这样猪蹄才会更加入味。
