步骤1准备食材：五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。
步骤2姜切片。
步骤3葱切葱花。
步骤4五花肉切块。
步骤5板栗改小块。
步骤6将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。
步骤7炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
步骤8放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
步骤9再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟。
步骤10然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。
步骤11最后撒上葱花即可。
食材：五花肉、板栗、葱、姜、桂皮、八角、香叶、辣椒 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁
做法：
1、准备好主要原料，五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。切好的五花肉焯水，捞出备用。
2、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖等调料煸炒出香味，至冰糖融化。
3、调料煸炒出香味后，倒腐乳汁翻炒匀。加老抽调色，翻炒均匀。
4、加入热水，没过五花肉。加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
5、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，加入食盐调味。
6、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可出锅。
