土豆是我们日常生活中大人小孩都很喜欢的食物，北方还把土豆作为主食，土豆作为四川路边小吃也有多种收法，我喜欢吃狼牙土豆，做法是把土豆洗净去皮，切成s条形，先用水冲洗捞出，一种是下锅煮熟，凉办吃，一种是熟到八成熟再在油锅里炸熟吃，不管煮的炸的最后都会放上自已喜欢的调料，这样吃起来会更安逸。
土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。
芽菜切碎淘洗干净，葱切末，小米辣，折耳根等。
锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。
我放上配菜，放上切好的姜葱，小米辣，早耳根的撒上味精，盐巴豆油，花椒，香油拌好即可
