可以说百分之90的人都吃过清蒸螃蟹，也是最经典的吃法。因为它的制作方法真的非常简单。把新鲜的螃蟹刷干净后直接放在锅里蒸就行了，不需要额外准备什么调料，蒸熟后开吃就行。螃蟹含有比较高的蛋白质，在食用了之后，能促进伤口愈合、提高人体免疫力，不过螃蟹性寒对于一些肠胃不好、体寒等人群不宜食用。
蟹，会带有一点点特殊的泥腥气，不及我们当地产的鲜香，这对于我们吃惯了当地海产的人来说，会有一点点遗憾。就像我外地内陆的网友说，海蟹有什么好吃，太腥，不如河蟹好吃一样，我们对于海鲜的执着，就跟她们对河鲜的爱一样，彼此无法说服对方，因为都是自己打小就熟悉的味道。
要想改变这种不熟悉的味道，我们就不能直接清蒸着吃它了。而是要给它足足的香辣味道来进行改变。这也是我们吃小海鲜通常的做法，在大排档深受欢迎的下酒菜。今天我与大家分享的这个香辣蟹，微辣但却鲜香，因为我加了啤酒，既去腥又解腻，味道特香醇。
