红薯和面粉怎么一起和面,红薯和面粉和面还要加水吗

红薯洗净切片上锅蒸熟捣成泥，晾制温热不要太烫和面粉酵母鸡蛋一起和成软硬适中的面团，放温暖处发酵2倍大时，揉搓排气制成馒头形再次醒发1、5倍大蒸制就可以了。