螃蟹怎么煮,螃蟹的二十种做法

煮螃蟹时需要准备足够的开水，将蟹洗净后用筷子清理干净。将螃蟹放入开水中，加入少量白酒、姜片和葱段，大火煮10-15分钟，直至外壳变红。

取出螃蟹晾凉后，可以将它撕成小块，再用榨菜、芝麻油等调味即可食用。煮螃蟹时需要避免过熟或过生，过熟会导致螃蟹肉变得过干，过生则会影响口感和食用安全。要选择新鲜的螃蟹，切忌购买外壳破损、腥臭味的螃蟹。