1.
西红柿改刀,黑木耳泡发。
2.
葱姜蒜,牛肉改刀。
3.
先热油八成热,然后加入葱姜蒜、牛肉、酱油,翻炒,然后加入水、盐、鸡精、十三香、醋、冰糖,申火慢炖一个小时。
4.
然后加入黑木耳,炖15分钟,加入西红柿，再炖5分钟即可。
这样做，冷锅热油，加入冰糖熬至焦糖色，期间不停搅拌。
加入切好的葱、蒜炒香，再加入西红柿子，炒至下汤。
加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽。
加水至没过牛肉（最后多加），大火烧开后放小火，炖40分钟后，另一个番茄切块，和木耳一同放入，并放适量盐。
20分钟后起锅，放入香菜。
