鲜螃蟹保存时间长的关键是要保持其新鲜度和卫生。首先，购买螃蟹时要选择活蟹，检查蟹壳是否完整、有无裂缝、有无异味等。将螃蟹放在通风透气的容器中，不要直接晒太阳或放在温度过高的地方。
其次，要将螃蟹放在冰箱中保存，最好放在冷藏室内，避免与其他食品接触。在保存过程中，要及时清理螃蟹的血迹和残渣，并保持容器的干燥和清洁。这样，鲜螃蟹可以保存3-5天，但最好在48小时内食用，以保证食品的质量和口感。
如果您想要保存新鲜的螃蟹，可以采用以下方法：
1. 室温养活法：将螃蟹放在通风阴凉处，每天更换水，保持水质清洁，这样可以养活半个月左右。
2. 熟蟹保存法：将蒸熟的螃蟹晾凉后装进保鲜袋里，再放到冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了。这样也可以保存很长时间，但是不建议保存太久，因为螃蟹冷冻久了，会影响口感。
