在Excel中，环形图通常用于表示相对比例或百分比。如果你想要表示超出100%的比例，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备数据：首先，你需要准备一个包含超出100%比例的数据表。确保数据表中包含了超出100%的数值。
2. 选中数据：在Excel中，选中你要使用的数据范围，包括标签和对应的数值。
3. 创建环形图：在Excel的菜单栏中，找到"插入"选项卡，然后点击打开图表库。选择一个合适的环形图类型来创建环形图。
4. 配置图表数据：在弹出的图表编辑窗口中，将标签作为数据系列的名称，将数值作为数据系列的值。
5. 调整比例：默认情况下，Excel会自动计算并调整数据的比例，使得总和为100%。但是，如果你想要表示超出100%的比例，可以手动修改数据系列的数值，使其超过100%。
6. 完成图表：确认设置后，关闭图表编辑窗口，你就成功创建了一个环形图，其中包含超出100%的比例。
请注意，环形图仅适用于相对比例或百分比的表示，不建议用于超出100%的绝对数值。同时，具体的操作步骤可能会因为不同版本的Excel而有所差异。如果你在操作过程中遇到问题，可以参考Excel的帮助文档或搜索相关的教程来获取更详细的指导。
选择图表后，在设计选项卡中，使用快速布局设置圆环体的格式。如果圆环的内径为0，则内径越大。
