水笋晒*方法如下：
1.选择新鲜的水笋，清洗干净后切成适当大小的块状或条状备用。
2.将水笋块均匀地摆放在晒干用的竹篮或晾晒架上，注意不要重叠。
3.将竹篮或晾晒架放置在通风良好、阳光充足的地方，可以利用早上或下午阳光温和的时间进行晾晒，避免中午阳光过强。
4.在晾晒的过程中，不断翻动水笋块，确保每个角落都能够晒干，也可以用风扇加速晾*过程。
5.等到水笋晾干后，放置在干燥通风的地方存放即可。
需要注意的是，晒*水笋保存期限较短，一般建议尽早食用。另外，水笋晒干后口感会变硬，需要用温水泡软后再烹饪。
以下是水竹笋晒*步骤：
1. 挑选新鲜：选择肉质厚、长度在15-20厘米的水竹笋，用清水浸泡1-2小时，去除表面的泥沙和杂质，再用清水冲洗干净。
2. 切片：将竹笋沿着纵向切成薄片，尽量保持均匀，这样晒干时容易烘烤均匀，烤出来的颜色也比较均匀。
3. 晒干：将竹笋片均匀地摆放在通风透气、阳光充足的地方，不要堆放太密，否则晾干不均匀，时间约为3-7天。
4. 翻动：在晒干过程中，要不断翻动竹笋片，确保晾干均匀。
5. 烤制：晾干后，可以将竹笋片摆放在烤架上，以约80-90度的低温进行烘烤，烤至表面呈微黄色，呈脆脆的口感即可。
晾*过程需要注意安全，应选择通风良好、干燥无风的地方，防止细菌滋生。同时需要注意不要让竹笋晒过头，避免影响口感和质量。
