炝锅烩面畅销。
因为炝锅烩面具有浓郁的香味和独特的口感，能够吸引更多消费者的喜爱。
此外，炝锅烩面的烹饪过程中使用了多种调料和配料，使得其味道更加丰富，能够满足人们对于美食的追求。
相比之下，滋补烩面虽然有滋补的功效，但口味相对较为单一，适合特定人群。
因此，炝锅烩面在市场上的销量更高。
随着人们对于美食的需求不断提高，炝锅烩面可以通过创新口味、提供多样选择等方式进一步扩大市场份额。
同时，滋补烩面可以通过加强宣传，突出其滋补功能，吸引更多关注健康的消费者。
炝锅烩面和滋补烩面都是中国传统的面食之一，它们在不同的地区和消费者中都有一定的市场。
炝锅烩面是一道以烩面为基础，加入了各种蔬菜、肉类等食材，并以炝锅的方式烹制而成的面食。它的口感鲜美，口味较重，适合喜欢浓郁口味的消费者。
滋补烩面则是一道以烩面为基础，加入了各种滋补食材，如当归、枸杞、红枣等，并以清汤的方式烹制而成的面食。它的口感清淡，口味相对较轻，适合注重健康和营养的消费者。
由于消费者的口味和偏好不同，炝锅烩面和滋补烩面在不同的地区和市场中都有一定的畅销程度。有些地区可能更喜欢炝锅烩面的浓郁口味，而有些地区可能更倾向于滋补烩面的清淡口感。
无论是炝锅烩面还是滋补烩面，它们都有自己的独特特点和受众群体。畅销程度也会受到当地饮食文化、消费者口味偏好以及市场推广等因素的影响。因此，无法简单地回答哪个更畅销，这取决于具体的市场情况和消费者需求。
