做法：
1· 黄色层:
首先取个干净的盘，倒入干桂花
2· 加入称好的清水，也可以用桂花酱的糖桂花代替干桂花
3· 烧开备用
4· 另取个干净的盘，称入鱼胶粉
5· 加入白糖
6· 搅拌均匀，加白糖搞匀，是为了不让鱼胶粉容易结块，这样才更均匀
7· 过筛刚刚煮好的桂花水，过出的桂花放一旁备用
8· 将鱼胶粉搞匀至无颗粒，有颗粒再过筛一下
9· 白色层:
另起锅，加入牛奶椰浆。也可以用全牛奶
10· 烧开，边烧边搅，以免糊底
11· 另取个干净的盘
12· 同样加入白糖
13· 搅均匀
14· 将烧好奶倒入，边倒边搅拌
15· 搅拌均匀
16· 再过筛一下
17· 然后取个模具，酒店一般都是用9寸的方糕盒。放入冰箱，先倒白色的在底
18· 然后每层冻几分钟，必须要冻凝固才能进行第二层
19· 最上面一层放上干才过筛的桂花
20· 完全冻硬取出切块即可。
1、原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
2、先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
3、将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕粉细腻为止。
4、再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成
