吉利丁片可用什么代替,如果没有吉利丁片可以用什么代替

用琼脂代替。

果胶和吉利丁都是凝胶剂，但是在很多甜点、糖果的制作中，果胶和吉利丁是完全不能互相替代的，从凝胶力上看，果胶要比吉利丁强很多。