碾压西米至粉末的方法：
1、将西米稍加冲洗干净，控干水分，均匀摊铺在案板之上。防止米粒飞溅，也可以在案板上摊铺一张保鲜膜
2、用擀面杖，以推行方式，将力量用于碾压米粒，来回推行，进行对米粒的碾压。再将被赶至其他分布的米粒集中，再用擀面杖力度均匀的，推行碾压，反复碾压致西米粉达到你的期望粗细程度。
3、西米生粉成沫状后，热锅小火均匀翻炒西米生粉，直至粉末微黄即可关火，即制成熟西米粉。
用水泡半小时，倒掉水用手抓一下，或者是用破壁机打碎，没破壁机的可以用一个袋子装好用擀面杖放在按板上来回滚就变成粉了
