材料：
猪蹄1000克，姜1块，食盐适量，陈醋150毫升，红糖半块，老抽15毫升，生抽30毫升。
做法：
1、将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水；
2、时间约5分钟，猪蹄转色，用冷水冲洗，去掉血沫；
3、猪蹄放进电饭煲里，下生抽，老抽和陈醋腌制半小时以上；
4、下削皮的姜片和红糖进电饭煲里，按下电饭煲的煮饭开始键，当电饭煲跳阀即可。
糖醋猪脚汤是一道美味营养的传统菜品，以下是一种制作糖醋猪脚汤的常见做法：
材料：
- 猪脚：2只
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量（可选，用于勾芡）
步骤：
1. 将猪脚洗净，剁成块状备用。将姜切成片或拍碎备用。
2. 将锅烧热，加入少量食用油，放入猪脚块翻煎煮至两面金黄。
3. 加入姜片和适量的料酒煮沸，煮一两分钟去腥。
4. 加入足够的清水，水量约盖过猪脚，将火调至小火煮约2-3小时，直到猪脚变得软烂。
5. 在另一个锅中，加入适量的糖，醋，酱油，按照个人口味的比例调配糖醋汁。根据个人口味，可根据需要增加或减少糖和醋的量。
6. 当煮熟的猪脚软烂后，将糖醋汁倒入煮猪脚的锅中，加入适量的盐，继续煮沸几分钟，使糖醋汁完全渗透猪脚。
7. 如果希望汤汁浓稠些，可以用淀粉勾芡，将适量的淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中稍微煮沸，汤汁变浓稠即可。
8. 最后，根据个人口味可加入葱花、香菜等作为装饰，并搭配米饭或馒头食用。
