红烧排骨不柴的关键在于烹饪时间和火候的掌握。以下是制作红烧排骨的步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水和杂质。
2.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒姜片葱段八角桂皮等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨变软。
3.将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
4.将锅中的汤汁煮浓，加入适量的盐糖酱油料酒等调味料，煮至浓稠状。
5.将煮好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让汁水充分渗透入排骨中，煮至汁水收干即可。
以上是制作红烧排骨的步骤，掌握好火候和烹饪时间，就能做出不柴的红烧排骨了。
将买来的排骨剁成小块后，用生抽少许老抽腌制半小时。腌制好后。将锅里烧油，放几小块冰糖炒糖色，放入排骨调料等，再放半瓶啤酒和水，烧好即可。
