锅仔西红柿牛腩的做法如下:；做法：；
1.将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用。；
2.牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。；
3.土豆去皮切成滚刀块备用。；
4.锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻。；
5.加入牛腩继续翻炒。；
6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒。；
7.加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙。；
8.加入番茄酱炒匀。；
9.在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟。；
10.30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可。
