进入冬季，果树叶片落光了，似乎没有任何的生长迹象，因此人们把这一阶段称为“休眠期”。但是，如果你认为此阶段果树“完全不进行生理活动”，那就大错特错了，要知道，冬季果树其实是“眠”而不“休”的。
果树进入休眠期，从外观上看，树体生命活动逐渐减弱，但树体内的生理生化活动仍然在持续进行，体内大量的淀粉，随着气温下降转化为糖，同时细胞液营养成分增加，树体抗寒能力增强。
树叶会落尽,变得光秃秃的,如果是果园里的,还会被剪枝条,等待来年生长苹果树在冬天的时候会大量落叶，因此到了冬天的时候只有树干，看起来光秃秃的，基本上是没有叶子的。它是一种十分能耐寒冷的树木，在冬季的时候可以忍耐-40℃的低温。如果种植果树是用于商业用途的话，就要在入冬前给它施加基肥，还要做好日常的修剪、浇水等工作。
