（1）火腿肠全部都是采用的真空包装，也就是为了保持食物的长久新鲜，隔离了空气避免氧化腐败变质，如果外包装在人为、虫咬，运输等各种意外的情况下遭到破损，空气迅速进入就会出现胀袋的现象，此时火腿肠存于空气中会快速变质，这种火腿肠哪怕在保质期内也是一定不可以食用的。
（2）火腿肠的保存也是需要通风阴凉干燥的环境，如果保存不得当，温度过高，潮湿，密闭的环境也会导致火腿肠在保质期内发生变质，火腿肠本身他不是干货是有水份的，火腿肠自身发生变质后，其物理形态也会发生变化，这个变化会导致真空包装的松驰变形胀袋现象，这种情况下的火腿肠必须禁食！
（3）我们会在火腿肠的包装袋上看到：“开袋即食”字样，也就是说火腿肠开袋后在室温和冷藏温度都会快速变质，必须尽快吃掉。我们可以把开封后的火腿肠归属于肉类，从超市买回的新鲜肉，必须马进入冷冻保存才可以留住即刻的新鲜，所以开封后的火腿肠必须冷冻存放才是最佳方法。未开封的火腿肠也必须冷藏保存才是最理想的选择。
（4）LZ说：肠体总是会沾在包装袋上，这恰好证明了你食用的火腿肠真空闭密得非常好，完全可以安全食用。不必再为此担心了哈！
