用料：日本豆腐500g ，金针菇500g，大葱适量 葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺
做法：
1. 金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
2. 大葱，蒜切碎，葱花备用
3. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4. 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
5. 在这期间，勾芡备用
6. 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
7. 关火，上碟，装饭开吃
食材：香菇300克，胡萝卜150克，花生油2汤匙，盐1茶匙，鸡肉粉，蒜片3茶匙，香菜，干辣椒，洋葱。
做法：
1、切掉黄色的根和蘑菇的老部分。
2、蘑菇撕开，用盐水浸泡15分钟，洗净溧水。
3.胡萝卜切成丝，香菜洗净，大蒜，干辣椒切成末，和葱都切成小块
4、香菇和胡萝卜放入沸水锅中煮片刻，捞出沥干。
5、炒锅放入花生油中，油温后，加入蒜炒，大火后略变黄。
6、在金针菇金针菇，把碎香菜，加酱油
7、加入1大勺大蒜，盐，鸡精，撒上干辣椒，葱，拌匀。
