食材用料：腊肉一块，青椒4个，蒜2瓣，葱2颗，辣椒段少许，混合油适量，盐适量
做法：
1/11 将腊肉切片，放锅里，加少量的水煮干
2/11 同时，青椒洗净切块
3/11 蒜切片，辣椒切段，葱切段
4/11 水煮干了以后，加入一部分混合油（猪油和菜油）继续爆干腊肉，爆出多余的油
5/11 小炒一会之后，捞出备用
6/11 舀出多余的油，锅里剩少许的油爆香蒜片和辣椒段
7/11 爆香以后，将青椒倒入锅内
8/11 大火炒香青椒，直至表面有金黄色
9/11 炒完青椒，将炒好的腊肉倒入一起炒
10/11 混合以后，加入盐等调料，将切好的葱段放锅里翻炒片刻
11/11 出锅开吃咯
做法步骤：
步骤1，食材准备：腊肉30g，青椒20g，盐3g，花生油30g，鸡精粉10g，姜10g，米酒10ml。
步骤2，首先将腊肉清洗干净，切片；青椒、姜片洗净，青椒切块，姜切丝，
步骤3，锅内倒入适量花生油，爆香姜丝。
步骤4，加入腊肉翻炒，加入青椒、米酒、水略炒，加入调味料即可。
步骤5，出锅装盘。
