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碳水化合物
在剧烈运动和比赛期间，建议每日碳水化合物的摄入量为7-10克/公斤体重。由于许多大学和职业比赛都是在下午晚些时候到傍晚早些时候进行，球员应该利用赛前的膳食和饮料来最大限度地储存肌肉糖原。有引起不耐受症状史的含碳水的食物(豆类、乳制品)应避免食用。含有4-8%碳水化合物的运动饮料应在比赛期间适量饮用，以保持水分。比赛或锻炼后的膳食应包括每公斤体重1.0-1.5克的碳水化合物。
蛋白质
蛋白质的摄入来源应多种多样，可摄入约1.4-2.0克/公斤体重或总能量的15%-20%。然而，这个建议是从其他运动推断出来的，而不是基于对篮球运动员的研究。比如，一个220磅(100公斤)的篮球运动员摄入4500千卡的能量，其中15%的能量来自蛋白质，约为168克蛋白质，或摄入1.68克/公斤体重蛋白质。
高蛋白的摄入对于那些进行力量训练以增加肌肉量的运动员来说尤为重要。蛋白质应该是大部分(如果不是全部的话)膳食和小吃的组成部分，并且是训练或比赛之后的膳食重要组成部分。
拓展阅读，JISSN论文：
A randomised trial of pre-exercise meal composition on performance and muscle damage in well-trained basketball players （训练有素的篮球运动员，运动前膳食组成对表现和肌肉损伤的随机试验）
论文原文：https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-11-33
本研究的目的是为了回答一个研究问题：在篮球模拟测试中，运动前摄入蛋白质是否能提高表现或减轻肌肉损伤？
方 法
在随机交叉实验中，10名训练有素的男性篮球运动员在完成87分钟篮球运动90分钟前，摄入含蛋白质(1g·kg−1体重)的碳水化合物(1g·kg−1体重)，或单独摄入碳水化合物(2g·kg−1体重)。
结 果
与碳水组相比，蛋白/碳水组的肌酸激酶(CK)从基线到运动后的上升有所减弱。血糖在运动期间和运动后也更高，第四节的罚球命中率也更高。运动期间和运动后的恶心增加，运动后的皮质醇也增加。
结 论
在训练良好的篮球运动员中，运动前摄入蛋白/碳水可以减弱CK的上升，表明运动中肌肉损伤的减少。总之，对于训练有素的篮球运动员来说，运动前蛋白/碳水饮食对运动成绩和肌肉损伤的影响是有限的。与单独碳水饮食相比，它可以在比赛的最后几分钟保持罚球的准确性，同时保持短跑的速度和跳跃的能力。
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然而，对蛋白质摄入量的不熟悉可能会在运动过程中增加恶心感，这可能会更多限制表现指标的改善。因此，这可能意味着运动员需要在训练中改变蛋白质摄入的数量和时机，以找到一种不会引起胃肠道不适的方案。然后，再逐渐增加蛋白质摄入量，这样，肠道就可以适应更高的蛋白质量，并且在不影响胃肠道舒适度的情况下，可以实现运动前蛋白/碳水联合摄入的有益效果。
液体和水合作用
篮球运动员最重要的营养问题之一是在训练和比赛中保持适当的水合状态。替补球员也需要在替补席上补充液体。含有4-8%碳水化合物的运动饮料可以为表现带来好处，尤其是在比赛后期。中场休息时间也是摄取液体的好机会。建议在训练和比赛中每15-20分钟至少喝6-12盎司(150-300毫升)或3/4-1.5杯液体。这样每小时可以补充大约20-40盎司(600- 1200毫升)或2.5杯到5杯的液体，当轻度或中度出汗时，这可以补充失去的水分。
然而，当运动在一个非常温暖的环境中进行，如在春夏进行户外运动，或者在温暖的体育馆和竞技场进行训练和比赛时，需要补充额外的液体。篮球运动员可以通过测量他们在训练和比赛中的汗液流失来估计他们在比赛中的液体需求。
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通常，篮球训练和比赛发生在下午晚些时候和傍晚早些时候，含咖啡因饮料(比如苏打水和咖啡)可能一整天都在摄入。由于投篮精度非常重要，运动员需要了解过量咖啡因或戒断反应的副作用。
重 点
在温暖气温下户外或室内打篮球会导致大量出汗，可能出现脱水。
维生素和矿物质
篮球运动员维生素和矿物质的摄入和重要性一直受到人们的关注。然而，从在这一领域进行的少数研究中可以得出的结论很少。这仍是一个有待进一步研究的问题。
膳食补充剂
篮球运动员可能会使用多种膳食补充剂。一项针对西班牙优秀篮球运动员的研究表明，这些运动员中大约有一半服用了多种维生素和单一维生素，还有其他提供蛋白质、氨基酸和碳水化合物的补充剂。一般来说，篮球运动员可能会尝试服用一些补充剂，如肌酸、HMB和谷氨酰胺。肌酸被证明可以增强力量和爆发力，也可以增加反复进行高强度运动的能力，例如在球场上来回奔跑。但在篮球运动员中补充肌酸的效果还没有得到很好的研究，仍然是一个有待进一步研究的主要领域。
