- 项目二、吃饺子
为什么要在傍晚时分，晚饭之前完成请神呢？因为年三十这第一顿饺子是要先给神仙和祖先们品尝的，也就是在晚饭正式开始之前，先要给上位的神仙和祖先们贡上饺子，以示尊重。过一会等神灵和祖先们“用餐”之后，晚饭才能正式开始。
饺子是中国北方地区很流行的一种食品，在广大东北地区，饺子那就是最为吉祥如意带来好运的食物，东北流行这么一句话：“饺子就酒，越吃越有”，是东北地区最受欢迎的食物了。笔者有一位勤劳的母亲，平时我们家基本上每个星期都要吃一回饺子，吃上一口老娘亲手包的饺子，陪老爹喝点小酒，人生之惬意如此，真不敢再有过多奢求。
晚饭过后，通常是一家人聊天说笑，那时候没有春晚，所以主要是打牌聊天作为消遣。
- 项目三、磕头拜年
在辞旧岁之前，由家中最长者带领家中男子，依照辈分和家中长幼之序排好队，依次给高堂之上的列祖列宗和神灵们以及家中每一位长辈磕头拜年，每一位长辈磕一个头，同时问说一句过年好。笔者小时候回老家过年的时候，要磕上十几个头给每一位长辈拜年，可想而知，老辈人得磕多少个头。
拜年之后，就是到每位长辈那“领取”压岁钱，过去年代，老百姓家里普遍生活困难，尤其是在广大农村，生活水平就更差一些了，所以能从每位长辈那得到一点点压岁钱就很高兴了，哪像现在，没两张大红票都拿不出手。
- 项目四、放鞭炮
一提放鞭炮，最高兴的还是孩子们，孩子们不懂什么“爆竹声声辞旧岁的下”，更多是被烟火的美丽和爆竹的巨响所吸引。庭院里高高挂起长长的大挂鞭炮，燃放起来噼里啪啦特别带劲，直冲云霄的礼炮，伴随一声声巨响而绽放的美丽烟花，承载着人们辞去旧岁所有不快和对新岁的美好期盼。这一刻真的是华夏大地普天同庆的大时刻。
放完烟花爆竹时间应该是过了子夜，也就是说辞旧岁迎新春了。这时候，还是要吃上一顿饺子来辞旧迎新。
除夕之夜灯火不能断，院落要大红灯笼高高挂，贡桌上的灯火更不能断，在过去只有燃烧蜡烛保证灯火。现而今都以电力LED灯泡代替了蜡烛，即省了半夜还要更换蜡烛的麻烦，又环保了许多。
过了除夕，就是大年初一，正所谓“大年初一头一天”，干啥啊？拜年呗！与城里见面拜年不同，在我们老家，晚辈是要亲自到长辈家中登门拜年的，这也是世代老辈们留下的规矩，甭管血缘关系出没出五伏，只要辈分比自己高，作为晚辈就要登门拜年，问长辈一声“过年好”！当年我爷爷在世之时，在族中辈分较高，初一上午前来拜年的本家人真是络绎不绝，好生热闹。
对了，还要说一下初一早上这顿饺子，这顿饺子不同之处在于以素馅为主且有一两个饺子中包上钢镚钱，谁要是能吃到钱，预示着这一年将会行好运，不缺钱。往往为了吃钱，尤其是孩子们，吃得都特别饱。
