来到杭州，很多人对于西湖十景应该非常熟悉，
对于白娘子和雷峰塔的故事也是久闻其名，
但当你真正接触这些事物之时，你就会发现这里的景致远比想象中的更加美。
杭州的一年四季总能给你不一样的体验，
虽然逛累了要吃饭，但你知道如何在美食如林的杭州真正了解“杭州之味”吗？
其实只需7道名菜，就能让你了解杭州的风味大概面貌，喜欢的朋友可以接着往下看。
1：杭州之雅——龙井虾仁
龙井茶是浙江的特产，而龙井虾仁正是在此“雅致”之上孕育而生。
茶之风味自古都是文人墨客的必备饮品。
而龙井在口感和质地上都是绿茶中的顶尖水准。
茶的清香甘醇，搭配虾仁的鲜嫩质感，
简单调和就能尽显杭州的独道风韵，
清香淡雅的菜品特点，你难道不想尝尝吗？
2：杭州之醇——东坡肉
之所以说东坡肉能体现“杭州之醇”，主要是这款美食的肉质特点。
醇香软烂，醇味鲜甜，醇汁浓香，唇色透红，
简单一口就能让你短暂忘却之前你吃过的猪肉美味。
此等美食，难道不能为杭州挣得一个“醇”字招牌吗？
3：杭州之酸——西湖醋鱼
很多人在杭州都品尝过西湖醋鱼，但做得好的餐馆、酒楼并不多。
很多店铺中的西湖醋鱼很难把控鱼的“土腥味”，
一旦处理不干净，味道就会不好。
而正宗的西湖醋鱼一般以草鱼为主，辅以陈年绍兴酒去腥调味，
搭配菜肴必备的米醋，姜丝，酱油，白糖等材料，
先把草鱼对半劈开，洗净，煮熟，摆盘；
后以鱼汤原汤为勾芡原料，把调味料调味其中，
勾芡浇淋在鱼身上，铺上姜丝，即可食用。
