杭帮菜，是八大菜系中浙菜的重要组成部分之一！它的口味以咸为主，以甜为辅，既不像上海菜那么浓油赤酱，也不像苏州菜那么的甜。要说，浙江菜最大的特点，老于认为，清淡二字最能代表！
老于毕业参加工作，出差去过最多的地方就是北京和杭州，可以说，到了这个两个地方，就像进了自家门似的！就拿杭州来说，刚到的时候，的确是不会吃，尤其是有些餐馆的早餐，馒头是甜的，对于吃惯咸口的来说，的确难以接受！
但是，随着逐渐融入杭州这个城市，再加上当地朋友的款待，不仅吃的好，吃的美，慢慢的自己带着当地的朋友，也能独自点上一桌子正宗的杭帮菜！有些时候，点完菜后，连老板都会问我：昵（你）子（是）杭贼（州）人？
所以，今天就和大家分享6道经典的杭帮菜，全是杭帮菜精髓！如果有去杭州的朋友，按照老于的菜谱点菜，保准连老板都会误认为你是杭州人！
一、油爆河虾
