越南黑虎虾、澳洲和牛、驰名马冈鹅……这一次，广州将迎来好吃、好看、好玩，还更好听的国际美食节。11月22日至12月1日，2019年广州国际美食节将在番禺区雄峰国际美食文化城举办，联动草莓音乐节为市民们带来一场“美食 音乐”盛宴。南都记者获悉，本次美食节相比往年规模更大、美食主题更突出、国际化和大湾区美食元素更丰富，还新增粤菜师傅现场教学的精彩互动。
本届美食节将打造“商家 美食街区”创新格局，共设置展位288个，总面积达7万平方米，餐饮、购物、娱乐等好吃好玩的应有尽有，还有多种美食主题活动。
国际化、大湾区及粤菜美食元素也比往年更丰富。不仅有国际美食荟、“冰雪世界”雪糕主题区等国际展区，还特别设立 “港澳美食汇”以及新设“寻味南番顺”区，展示文化底蕴深厚的岭南美食。在美食特色专区中，更专门设置广州味道，以“一区一品牌”打造广州各区的美食名片。
“在‘粤菜师傅走进美食节’的系列活动中，不仅会有粤菜名师的厨艺表演，我们还邀请了港澳厨艺大师在舞台开展技艺交流，更开设了粤菜师傅学堂，现场教授市民做菜，让大家了解到粤菜的创新和传承。”番禺区副区长谭斌说。
除了“食在广州”，今年美食节还提出“美食 音乐”融合创新理念，届时摩登天空草莓音乐节将通过成熟的文艺活动和对年轻人的吸引力，与美食形成互动。摩登天空副总裁张翀硕认为，美食与音乐的联动，能有效提升青年人对广州美食的关注，有效扩大美食节的国际影响力，从而打造“好吃、好看、好逛、又好听、好玩”的国际美食节品牌。
“食在广州”是广州的一张城市名片。今年初广州市商务委出台《广州市餐饮业网点空间布局专项规划》。广州市商务局二级巡视员曹智聪称，广州结合本地特色指标，提出空间布局规划，重点打造城市美食地标，通过选点连线将全市20多个美食街区进行升级改造。另外，广州还发布“广州夜间消费地图”，推出15个“夜广州”地标，从而激发“老城市新活力”。
名店风采组团：依然是本届美食节的重头戏，广州地区知名企业如广州酒家、番禺宾馆、黄埔华苑、渔民新村、半岛御珍轩、王府井、长隆熊猫酒店、沙河粉村、鹅公村等，为游客带来风味各异的独特美食，沙河粉、鲍汁凤爪、萝卜牛杂、云吞、乳鸽、猪脚姜、茶香鸡等，真实体验“食在广州”，一地尝遍羊城各大美食。更有老广州西关名点，如水菱角、濑粉。
精品食材馆：精选世界各地优质食材，有来自大不列颠的深海鳌虾、最接近南极的智利十二区三文鱼、阿根廷牛腩、加拿大麦肯公司的疯狂薯仔屋、来自日本的野生青森扇贝、西班牙的黑毛猪肋排、澳洲和牛、广东肇兴鹧鸪等，还有各类海鲜，如龙虾、阿拉斯加蟹、生蚝、泰国生虾、越南黑虎虾、世界各种鱼类等。
国际美食组团：以国际美食荟为主体，以集装箱为原型组合成具有国际时尚风格的特装展位，有印度飞饼、印度拉茶、西班牙拉丁果、法式煎牛扒、泰国芒果饭、越南榴莲饼、德国咸猪手、韩国炒年糕、韩国料理、巴西咖啡等异国风味特色食品可供游客品尝。
舌尖驿站·家宴：主打亲情与温馨的家宴时光，汇集最具地方标志性食物，如顺德均安蒸猪，佛山禅城小吃炸牛奶、木瓜牛奶、炸鱼皮，阳江猪肠碌、沙扒炸番薯等。
滋味番禺街：由番禺各镇街推荐极具本土特色的企业组成，从巷子里的手推车到连锁店，有深受本地市民欢迎的“市桥英姨牛杂”、获得2018年番禺美食地标美食的化龙堂前瓦煲姜糖碌鸡，有“钟村三宝”称号之一的龙虱、沙湾姜埋奶等。
采写：南都见习记者 李宛真 南都记者 冯芸清
