浙江人眼中的衢州,上饶人眼中的衢州

衢州人“不浙江”，还体现在衢州人无辣不欢的口味上，衢州名小吃“三头一掌”里的兔头，辣度能和成都人平分秋色。深得江西人吃辣的精髓，崇尚“辣、咸、鲜”风格的衢州菜，几乎是“整个包邮区吃辣的上限”。

孔子儒家思想在我国影响深远，而衢州也被称为孔氏后人的“第二圣地”。宋建炎二年（公元1128年），孔子第48世嫡长孙、衍圣公孔端友，带领大部分家族成员随宋高宗赵构南渡，从山东曲阜千里迢迢迁至衢州，建立家庙，保存至今，它便是孔氏南宗家庙。如今它也作为一个景点开放给公众参观。